Mázazás az alapoktól

Mi a máz?

A máz vékony üvegréteg, amely összeolvad az edénnyel. A Glazy, a nyílt mázrecept-adatbázis, így határozza meg: „üvegképlet, amelyet úgy hangoltak be, hogy bizonyos hőmérsékleten megolvadjon és ráolvadjon az agyagra”. Porrétegként kerül fel, és a kemencében üveges bevonattá olvad, amely lezárja az agyagot, így az edény kevésbé hajlamos arra, hogy szivárogjon, elszíneződjön vagy kopjon. Az égetés csúcsán az olvadék az agyaggal is reakcióba lép, és gyakran köztes réteget képez közöttük, amely odarögzíti a mázat. Fazekasárun a máz külön rétegként a felületen marad; kőagyagon beleolvad a cserépbe.

A recept nyersanyagokat sorol fel, például földpátot, mészkőlisztet és kaolint. A kemencében mindegyiknek egy része gázként távozik (víz vagy szén-dioxid formájában), a többiből oxidok lesznek: egy elem és az oxigén vegyületei, például a szilícium-dioxid (SiO₂) vagy a kalcium-oxid (CaO). Az égetett üveg oxidokból áll, ezért a fazekasok a mázat az oxidjaival írják le. Minden oxid a három feladat egyikét látja el.

• A szilícium-dioxid (SiO₂) az üvegképző: ez építi fel az üveget. A tiszta szilícium-dioxid 1700 °C (3100 °F) fölött olvad, jóval melegebben, mint amit egy kerámiaégető kemence elér, és a sok szilícium-dioxidot tartalmazó máz általában tartósabb.
• Az olvasztóanyagok olyan hőmérsékletre csökkentik az olvadáspontot, amelyet egy kemence elér. Az alkáli-oxidok, jelük R₂O, a nátrium, a kálium és a lítium oxidjai (Na₂O, K₂O, Li₂O); a 06-os Orton-gúlától felfelé, a közepes és a magas tüzű égetésben is hatnak. A földalkáli-oxidok, jelük RO, a kalcium, a magnézium, a bárium és a stroncium oxidjai (CaO, MgO, BaO, SrO), melléjük sorolják a cink-oxidot (ZnO) is; ezek az 5-ös és a 10-es gúla között hatnak a legjobban. Az R a csoport bármelyik fémét jelöli.
• A timföld (Al₂O₃) a stabilizáló. Sűrűbbé teszi az olvadékot, hogy megmaradjon a függőleges falakon, és keménységet, tartósságot ad. A Glazy figyelmeztetése: ha túl kevés a timföld, „a máz lefolyhat; a túl sok viszont mattá sűrítheti az olvadékot”. A timföld főleg az agyagból és a földpátból származik.

A bór (B₂O₃) elmossa a határt. A vegyészek az üvegképzők közé sorolják, de a műhelyi égetések hőmérsékletén olvasztóanyagként viselkedik, és a fazekasok is annak tekintik. Az 5–6-os gúlán kulcsfontosságú, magas tüzű égetésnél nincs rá szükség. (A gúlákat, amelyekről a fazekasok az égetéseket elnevezik, lejjebb magyarázzuk el.)

Így könnyű fejben tartani: a szilícium-dioxid az üveg, az olvasztóanyagok teszik lehetővé, hogy olyan hőmérsékleten olvadjon meg, amelyet a kemencéje elér, a timföld pedig sűrűbbé teszi, hogy ott maradjon, ahová felvitte.

Agyag, bevonatok és a két égetés

Masszák

A massza az az agyag, amelyből az edény készül. Három fő fajtája van.

• Fazekasáru: alacsony tüzű massza (nagyjából 06–02-es gúla), amely porózus marad. Gyakran vörös vagy drapp színű, és máz kell rá, hogy megtartsa a vizet.
• Kőagyag: közepes vagy magas tüzű massza (nagyjából 5–10-es gúla), amely teljesen vagy majdnem teljesen tömörre ég.
• Porcelán: fehér, magas tüzű, sok kaolint tartalmazó massza, gyakran áttetsző.

A tömörre égett cserép üveges és nem porózus; a tömörödés az, ahogy a massza égetés közben ilyenné válik. A brit fazekasok a határt gyakran inkább a hőmérséklet szerint húzzák meg: a kőagyagot 1200 °C (2192 °F) fölött égetik, a fazekasárut ez alatt. A közepes tüzű égetés, az 5–6-os gúla, éppen e határ két oldalára esik.

Bevonatok és száradás

Az agyagiszap vízben lebegő agyag, öntéshez, ragasztáshoz vagy díszítéshez. Az engób iszapszerű, gyakran színes bevonat, amelyben több a nem agyag nyersanyag. A mázalatti festék színes agyagiszap vagy oxidos díszítés, amelyet általában színtelen máz takar.

Az égetetlen áru a nyers áru (a források nem egységesek abban, hogy a kifejezés minden égetetlen árura vonatkozik-e, vagy csak a száraz árura). Száradás közben először bőrkemény lesz: merev, de még kissé nedves, ekkor lehet esztergálni és fület rakni rá; aztán csontszáraz: már nincs benne szabad víz, nagyon törékeny, és kész az égetésre.

A két égetés

Az első, alacsonyabb hőfokú égetés a zsengélés (brit angolul: biscuit), általában 08–04-es gúlára (leggyakrabban 06–04-esre), nagyjából 942–1063 °C (1728–1945 °F) hőmérsékleten. Utána az áru erős, de porózus. A Digitalfire, egy mázakkal foglalkozó szakmai oldal, általában 15%-nál nagyobb porozitást javasol, hogy a zsengélt áru felhordáskor kiszívja a vizet a mázból. Az alacsonyabb hőfokon zsengélt áru (08–06-os gúla) porózusabb; a magasabb hőfokon zsengélt (gyakran 04-es gúla) erősebb, de nehezebben veszi fel a mázat.

A Potclays, egy brit forgalmazó, nagyjából 1000 °C (1832 °F) hőmérsékletű zsengélést ír le, ami körülbelül a 06-os gúlának felel meg. E források együttes figyelembevételével első zsengéléshez a 06–04-es gúlát javasoljuk: 998–1063 °C (1828–1945 °F) az Orton-féle közepes felfűtési sebességnél.

A mázas égetés (brit fazekasoknál glost firing is lehet a neve) megolvasztja a mázat, kőagyagnál pedig a masszát is tömörre égeti. Az egyszeri égetés során az égetetlen árut mázazzák, és csak egyszer égetik ki. A Digitalfire beszámol egy üzemi esetről, ahol a nyersen mázazott áru peremén összehúzódott a máz, amíg egy zsengélés meg nem oldotta a gondot; ezért kezdje két égetéssel. Az Égetés egyszerű kemencében útmutató mindkettőhöz ad égetési programokat.

Gúlák és felvett hőmennyiség

A fazekasok az égetést egy gúláról nevezik el: ez egy karcsú kerámiapiramis, amely meghajlik, ha meghatározott mennyiségű hőt kapott. Gyártójuk, az Orton, így fogalmaz: „A gúlák nem pusztán a hőmérsékletet mérik. A felvett hőmennyiséget mérik, vagyis az idő és a hőmérséklet együttes hatását.”

Ennek oka a felvett hőmennyiség: a máz, az agyag és a gúla is nemcsak arra reagál, mennyire forró, hanem arra is, mennyi ideig az. Lassú égetésnél a gúla alacsonyabb hőmérsékleten hajlik meg, gyors égetésnél magasabbon. Az Orton táblázata szerint a 6-os gúla 1185 °C (2165 °F) hőmérsékleten hajlik meg, ha az égetés végén a hőmérséklet óránként 15 °C (27 °F) értékkel emelkedik, 1222 °C (2232 °F) hőmérsékleten óránként 60 °C (108 °F) emelkedésnél, és 1243 °C (2269 °F) hőmérsékleten óránként 150 °C (270 °F) emelkedésnél; a sebességet az utolsó 100 °C (180 °F) szakaszra számítják. A gúla akkor tekinthető lehajlottnak, ha a csúcsa 90°-kal elhajlott; az Orton ezt 5 órás állásnak nevezi.

A gúlaszámok 022-től 42-ig terjednek. Az elöl álló nulla az alacsonyabb hőfokú sorozatot jelöli, ahol a nagyobb szám alacsonyabb hőfokot jelent: a 06-os gúla alacsonyabb hőfokú, mint a 04-es, a 01-es pedig alacsonyabb hőfokú, mint az 1-es.

Égetéseit gúla szerint nevezze el és programozza, a hőmérsékleteket pedig tekintse közelítő értéknek. Egy ellenőrző gúla az égetőlapon, az edények között, vagy egy háromtagú gúlasor (a célnál eggyel alacsonyabb hőfokú előjelző gúla, a célgúla és a célnál eggyel magasabb hőfokú őrgúla) megmutatja, mennyi hőt vettek fel valójában az edényei.

A közölt hőmérsékletek eltérnek egymástól. A Glazy a magas tüzű égetést, a 9–11-es gúlát nagyjából 1280–1310 °C (2336–2390 °F) tartományra teszi, ami az Orton-táblázat gyors oszlopának felel meg, a Digitalfire pedig azt írja, hogy a legtöbb kemence nagyjából 1204 °C (2200 °F) hőmérsékleten éri el a 6-os gúlát. Tanácsunk: használja az Orton közepes felfűtési sebességhez tartozó értékeit, ahogy ez az útmutató is teszi, gúla szerint programozzon, és a döntő szót bízza egy ellenőrző gúlára.

Észak-Amerikán kívül a forgalmazók gyakran °C-ban adják meg az égetést, nem gúlával. A modern gúlát Hermann Seger fejlesztette ki, először 1886-ban használták Berlinben, az Egyesült Királyságnak pedig saját Staffordshire-gúlái voltak; ezek számairól nem kellene feltételezni, hogy megegyeznek az Orton-gúlákéval, és átváltó táblázatot sem találtunk. Az Égetés egyszerű kemencében útmutató részletesebben foglalkozik a gúlákkal.

A recepttől a Seger-képletig

A recept tömeg szerint sorolja fel a nyersanyagokat, általában úgy átszámítva, hogy az alapmáz összege 100 legyen. Az adalékok (színezőanyagok, zavarosítók és lebegtetők) a 100-on felül kerülnek bele, általában az alapmáz százalékában. Hogy lássák, valójában mi a máz, a fazekasok a receptet Seger-képletre (UMF) számítják át, amely Hermann Seger nevét viseli, mert ő használta elsőként a háromoszlopos elrendezését.

A Glazecalc receptoldala gépelés közben mind a négy lépést elvégzi, és az eredményt három oszlopban mutatja: az olvasztóanyagok (R₂O és RO), amelyek összege 1; a stabilizálók (R₂O₃: timföld, gyakran ide sorolva a bórt is); és az üvegképzők (RO₂: szilícium-dioxid). „Az egységre számítás csak egy átszámítási eszköz” – írja a Glazy: két recept, amely különböző nyersanyagokból készül, de azonos a Seger-képlete, „égetés után szinte azonosan viselkedik”. Az 1 tehát közös mérce, nem lemérendő mennyiség. A Digitalfire hozzáteszi, hogy a módszer „alacsonyabb hőmérsékleten kevésbé jól működik”, ahol a bór nem egyszerű olvasztóanyag, és hogy a Seger-képletek „összehasonlításra valók, és összefüggésükben érdemes nézni őket”. Az Összehasonlítás funkció két recept képletét oxidról oxidra egymás mellé állítja.

A szilícium-dioxid és a timföld aránya

A leghasznosabb egyetlen szám a szilícium-dioxid és a timföld aránya (SiO₂ : Al₂O₃): a szilícium-dioxid osztva a timfölddel. A példában 3,70 ÷ 0,41 nagyjából 9.

Az 5–7-es arány önmagában sem fényes, sem matt felületet nem jelez előre: az olvasztóanyagok, a bór és a gúla is eltolja a határt. A Glazy szerint a stabil mázakban az olvasztóanyagok szokásos aránya 0,2 R₂O és 0,8 RO, legfeljebb 0,3 R₂O és 0,7 RO. Több alkália hígfolyósabbá teszi az olvadékot, és növeli a hőtágulását, így a hajszálrepedés kockázatát is.

Izzítási veszteség

Az izzítási veszteség (LOI) az a tömeg, amelyet egy nyersanyag a kemencében elveszít, amikor víz, szén-dioxid, szerves anyagok vagy kén gázként távoznak belőle. Az égetett mázban már nincs ilyen, ezért a Seger-képlet nem számol vele.

Az a gáz, amely a máz olvadásának megkezdése után távozik, kénytelen átbuborékolni rajta, és a Digitalfire szavaival „buborékokat, hólyagokat, tűszúrásokat, összehúzódást” okoz. A talkum nagyjából 899 °C (1650 °F) hőmérsékletig ad le gázt. Segítenek a frittek, a kalcinált nyersanyagok (amelyekből előzetes hevítéssel kiűzték a gázokat) és az égetés módosításai is.

A régebbi könyvek ezt a számítást kézzel végzik, a moláris tömeg (egy nyersanyag vagy oxid egy móljának tömege) és az egyenértéktömeg (egy nyersanyagnak az a tömege, amely egy mól oxidot ad) segítségével. Számításunk szerint nagyjából 100 g mészkőliszt ad egy mól, azaz 56 g kalcium-oxidot. Egy kalkulátor mindkettőt elvégzi.

Frittek és nyersanyagok

Frittek

A fritt gyárban készült üveg: ásványokat olvasztanak meg, vízben hirtelen lehűtik, majd megőrlik. A frittelés az oldható anyagokat, például a bóraxot, oldhatatlanná teszi, a mérgező oxidokat, például az ólmot és a báriumot, stabil üvegbe zárja, egyenletesebb anyagot ad, mint a nyers ásványok, és kiűzi a gázokat, így a frittelt mázak „sokkal hibamentesebbek” (Digitalfire). A frittek korán is olvadnak: egy nátriumos fritt már a 06-os gúlán aktív, míg a földpát „a 6-os gúlán még csak lágyulni kezd”. Drágábbak, agyag kell melléjük, hogy lebegésben maradjanak (a Digitalfire példájában 85% fritt és 15% agyag), és „elméletileg oldhatatlanok, a gyakorlatban azonban nem azok”.

Az észak-amerikai frittek gyártó és szám szerint ismertek: a Ferro Frit 3134 (a Ferro ma Vibrantz néven működik) a Glazy nyilvános receptjeinek nagyjából 22%-ában szerepel. A brit receptek gyakrabban neveznek meg általános frittfajtákat, például a standard boraxfrittet.

A gyakori nyersanyagok

Helyi elnevezések

• A kaolin az Egyesült Királyságban China clay; az ausztrál forgalmazók Eckalite néven árulják.
• A kovakő (angolul flint) a szilícium-dioxid régebbi brit neve. A brit forgalmazók ma is külön termékként árulják a kalcinált kovakövet, így ha egy brit receptben „flint” szerepel, az valószínűleg kalcinált kovakő, egy amerikaiban pedig valószínűleg őrölt kvarc. Mindkettőt szilícium-dioxid-forrásként árulják; nézze meg a kémiai összetételüket.
• A China stone és a Cornish stone (Cornwall stone) ugyanaz az anyag, egy földpáttal rokon cornwalli kőzet.
• A mészkőliszt kalcium-karbonát; a német forgalmazók Kreide (kréta) néven árulják.

Egy nyersanyagot az általa bevitt oxidok alapján ítéljen meg, ne a neve alapján. A Glazecalc is így működik: a forgalmazója által megadott összetételt beírhatja a Nyersanyagok oldalon, a Mai nyersanyagok kipróbálása és összehasonlítás, a Mennyiségjavaslat és összehasonlítás és az Összeállítás a meglévő nyersanyagaimból funkció pedig mind az égetés utáni oxidok alapján keres egyezést, nem a nevek alapján.

A nyersanyagok is változnak. A Custer földpát gyártása 2023-ban megszűnt. Az eredeti Gerstley Borate bányát 1999–2000 körül bezárták; a Laguna ma is árul ezen a néven egy terméket, a fő helyettesítő pedig a Gillespie Borate. A források nem egységesek abban, hogy a Gillespie fontra azonos mennyiségben helyettesítheti-e a Gerstley Borate nevű terméket (a gyártója és a Potclays szerint igen, a Digitalfire és mások szerint nem), ezért hasonlítsa össze a kettőt a Glazecalc segítségével, aztán próbáljon ki egy kis adagot.

Színezőanyagok és zavarosítók

A színezőanyag olyan fém-oxid vagy fém-karbonát, amely színezi a mázat; a színtest gyárilag készült színezőanyag, amely stabilabb és egyenletesebb, mint a nyers oxidok. A színezőanyagok általában az alapmáz 5%-ánál kevesebbet tesznek ki, sokuk 1%-nál is kevesebbet, és a karbonát nagyjából feleannyira erős, mint a megfelelő oxid.

A kobalt és a króm mennyiségéről valóban megoszlanak a vélemények. A Glazy szerint 0,1% kobalt elég egy kékhez; a Glendale Community College az atmoszférától függően ½–2%-ot vagy ½–3%-ot ad meg; Birdie Boone a Pottery Making Illustrated lapban 3%-ot vagy kevesebbet ír. Krómból Boone 0,5%-nál kevesebbet, a Glendale 2–3%-ot ír. A biztos út, ha alacsonyan kezdi, és próbasort készít: próbalapok sorát, amelyeken egyetlen összetevő mennyisége lépésről lépésre nő a kevéstől a sokig.

Az alapmáz megváltoztatja a színt. A fényes, átlátszó alapmáz adja a legélénkebb színt; a selyemfényű és a matt alapmázak, amelyekben általában több a timföld, tompítják. A magnézium a kobaltot a lila felé tolja, a cink a krómot barnává teszi, a króm pedig ónnal rózsaszínt ad.

Zavarosítók

A zavarosító fedővé (opakká) teszi a mázat, így eltakarja az agyagot; az átlátszó máz alatt látszik az agyag.

A máz illeszkedése és a mázhibák

Az agyag és a máz is tágul melegítéskor és zsugorodik hűléskor, mindegyik a saját mértékében: ez a hőtágulása. A máz illeszkedése azt mutatja, mennyire egyezik a kettő. Jó illeszkedésnél a cserép enyhe nyomófeszültség alatt tartja a mázat; a Digitalfire szerint egy kis nyomófeszültség erősíti az árut, a túl nagy viszont gyengítheti, sőt meg is repesztheti.

Hajszálrepedés és lepattogzás

A hajszálrepedés finom repedések hálózata. A máz hőtágulása nagyobb, mint a cserépé, ezért hűléskor jobban zsugorodik, húzófeszültség alá kerül és megreped; ennek oka általában a túl sok nátrium és kálium (Na₂O, K₂O). Később, használat közben is megjelenhet, ismételt hirtelen lehűlés, például hideg folyadékkal való érintkezés után. Ha szándékos, mint a rakunál, repedezett máznak (krakelé) hívják. A Digitalfire szerint „az esetek 95%-ában a megoldás a máz hőtágulásának módosítása”; a lassú hűtés csak késlelteti a hajszálrepedést. A Digitalfire próbája: melegítse fel az árut nagyjából 149 °C (300 °F) hőmérsékletre, merítse jeges vízbe, majd húzzon át rajta filctollal, hogy előtűnjenek a repedések.

Az első teendőről eltérnek a források. A Glazy szilícium-dioxid vagy timföld hozzáadását javasolja; a Digitalfire erre azt feleli, hogy a többlet szilícium-dioxid „csak felhígítja a KNaO-t” (a nátriumot és a káliumot); Linda Bloomfield bórt ad hozzá vagy csökkenti a földpátot, egyszerre csak egy nyersanyagon változtatva. Tanácsunk: a receptkalkulátorban cserélje le a nátrium és a kálium egy részét kisebb hőtágulású olvasztóanyagokra (bór, lítium, magnézium, kalcium), ellenőrizze a változást az Összehasonlítás funkcióval, és erősítse meg a jeges vizes próbával.

A lepattogzás ennek a fordítottja: a máz hőtágulása jóval kisebb, mint a cserépé, ezért túl nagy nyomófeszültség alá kerül, és a peremekről, élekről lepattogzik. A Digitalfire figyelmeztet, hogy a szilánkok borotvaélesek lehetnek, és le is nyelhetik őket, a Glazy szerint pedig a lepattogzás „használati edényen még a hajszálrepedésnél is veszélyesebb”. A megoldás egy nagyobb hőtágulású máz vagy egy kisebb hőtágulású massza.

Fényes és matt

A fényes felület fényvisszaverő és sima, a selyemfényű visszafogott fényű, a matt pedig fénytelen. A fényes felülethez teljesen kiolvadt üveg kell. A matt felület származhat sok timföldből (alacsony SiO₂ : Al₂O₃ arányból), olyan olvasztóanyagokból, mint a kalcium, a magnézium, a bárium vagy a stroncium, amelyek a máz hűlésekor apró kristályokat képeznek, vagy alulégetésből.

Gyakori mázhibák

Egyszerre csak egy dolgon változtasson, és őrizze meg a próbalapjait.

Élelmiszer-biztonság

A kioldódás az, amikor az égetett mázból fém oldódik ki az ételbe vagy italba, és ez egy tökéletesnek látszó mázzal is megtörténhet. A jogszabályi vizsgálatok során az égetett darabot savas oldatban áztatják, és mérik a kioldódó ólom és kadmium mennyiségét.

Az ólommentes még nem élelmiszerrel érintkezésre alkalmas

Az Egyesült Államok, az EU, az Egyesült Királyság és Ausztrália szabályai azt korlátozzák, mennyi ólmot és kadmiumot ad le az égetett darab, nem azt, hogy mit tartalmaz a máz. Az „ólommentes” egy veszélyt kiküszöböl, de nem élelmiszer-biztonsági minősítés. Más oxidok is kioldódnak: a Glazy figyelmeztet, hogy a magas báriumtartalmú mázak „kioldódhatnak, és általában nem alkalmasak élelmiszerrel való érintkezésre”, a Digitalfire szerint a réz „kioldhatóvá teheti a mázat; tesztelje”, és a Glazy ma már nem ajánlja az ólmos mázakat használati edényekhez.

A belső máz stabil, általában színtelen vagy fehér máz az élelmiszerrel érintkező felületekre. Véleményünk szerint az a kisebb kockázatú választás, amelyben nincs színezőanyag, bárium, ólom vagy lítium, amely teljesen kiolvad, nem hajszálrepedezik és jól bírja a kopást. A kisebb kockázat nem bizonyíték.

A határképletek (a Digitalfire inkább a célképlet elnevezést használja) a stabil mázak Seger-képletének szokásos tartományait adják meg egy adott gúlára: a Digitalfire 6-os gúlára vonatkozó célértékei szerint a timföld 0,285–0,64, a szilícium-dioxid 2,4–4,7. A helyes kémia felé terelik, de semmit sem bizonyítanak; a Digitalfire azért kerüli a „határ” szót, mert azt sugallja, hogy a tartományokon belüli mázak „valahogy biztonságosak”. A Glazecalc receptmódosító eszközei jelzik, ha az új recept túllép egy ajánlott határt, például ha 6-os gúlán sok benne a bór, és azt is, mit fog a máz valószínűleg csinálni.

A jogszabályi határértékek országonként eltérnek. A táblázat annak az országnak az értékeit mutatja, ahol él, a jogszabály saját mértékegységeiben; összehasonlításhoz válasszon másik országot.

Az Egyesült Államokban az élelmiszerhez használhatónak látszó díszkerámiát élelmiszeres árunak tekintik, kivéve, ha rajta van egy ráragasztott címke, az alján pedig egy maradandó, beformázott vagy beégetett felirat, például „Not for Food Use. May Poison Food” (élelmiszerhez nem használható; megmérgezheti az ételt), vagy ha az élelmiszerrel érintkező felületen átmenő lyuk van. Az EU a 84/500/EGK irányelvben határozza meg az ólom és a kadmium határértékeit, az Egyesült Királyság pedig saját jogszabályában ugyanezeket az értékeket tartja meg. 2026. május 29-től Hollandia, Belgium és Luxemburg nagyjából 130–150-szer kevesebb ólmot és nagyjából 15-ször kevesebb kadmiumot enged meg. Ausztrália az importált árura határoz meg határértékeket; az Ausztráliában vagy Új-Zélandon készült árura nem találtunk hivatalos határértéket.

Vizsgálat

Az FDA szerint az otthoni törlőpálcás tesztkészletek kimutathatják a kioldható ólmot, a Ceramics New Zealand viszont figyelmeztet, hogy a tesztceruzákat nem kerámiára tervezték, és álpozitív eredményt adnak. A pozitív eredményt tekintse oknak arra, hogy abbahagyja a darab használatát, a negatívat pedig olyannak, ami semmit sem bizonyít. Az égetett darab laboratóriumi kioldódási vizsgálata (az Egyesült Államokban ASTM C738, Európában EN 1388 – Magyarországon MSZ EN 1388 – vagy ISO 6486) adja a valódi választ.

Fajsúly és mázfelhordás

Fajsúly

A vízzel kevert mázpor a máziszap. A fajsúlya (SG) az azonos térfogatú víz tömegéhez viszonyított tömege; a víz fajsúlya 1,0: minél nagyobb, annál több por van a vödörben. A régebbi brit könyvek pint-súlyt (pint weight) használnak. A Glazy szerint az 1,4–1,5 „a legtöbb máznál jó kiindulópont”. A méréshez mérjen le pontosan 100 mL máziszapot (a Glazy fecskendőt javasol), és ossza el 100-zal: 145 g 1,45-ös fajsúlyt jelent. Bedermedt mázban az areométer megbízhatatlan, és a víz párolog, ezért mázazás előtt ellenőrizze újra.

A célértékek forrásonként eltérnek. A Digitalfire a mártómázakat 1,40–1,50, a kereskedelmi ecsetelhető mázakat 1,25–1,55 közé teszi, a Potclays viszont ecseteléshez 1,71–1,81-et, szóráshoz 1,71-et ad meg. Tanácsunk: mártáshoz nagyjából 1,45-ös fajsúlyt használjon, enyhén bedermedt mázzal, ecsetelhető máznál kövesse a címkét, és jegyezze fel, mi válik be.

A flokkuláló szer (keserűsó, ecet vagy kalcium-klorid) kissé bedermeszti a máziszapot, és tixotróppá teszi: keveréskor folyik, állás közben megdermed, ami „egyenletes, csepegésmentes mázborítást” ad. A folyósítószer (vízüveg vagy Darvan) hígítja. A keverést és a beállítást a Mázkészítés útmutató ismerteti.

A máz felhordása

Előbb tisztítsa le a port és a zsírt a zsengélt áruról alig nedves szivaccsal, és ne mossa le, mert attól átázik. Ne fújja le a port sűrített levegővel, és ne kefélje szárazon: így szilícium-dioxid por kerül a levegőbe (Biztonságos keverés és szellőzés).

• A mártás „általában egyenletes vastagságú bevonatot ad” (Robin Hopper). A vastagságot a mártási idő határozza meg: a Digitalfire megjegyzi, hogy a kereskedelmi mártómázakat nagyjából 1,4-es fajsúlyúra készítik 5 másodperces mártáshoz, és 1,5-esre 1 másodperceshez.
• A leöntéshez használt máz legyen „kicsit hígabb, mint amikor mártáshoz használják”; ahol a leöntések átfedik egymást, a réteg megduplázódik, és lefolyhat.
• Az ecseteléshez való mázak mázragasztót tartalmaznak, például CMC-t (karboxi-metil-cellulózt), amely segíti a máz terülését és tapadását, majd kiég. A legtöbbhöz több réteg kell, gyakran kettő vagy három; kövesse a címkét.
• A szórás sokkal hígabb mázzal történik, amelyet „több vékony rétegben, a vastagságot fokozatosan felépítve” hordanak fel.

A túl vastag mázréteg összehúzódhat, hólyagosodhat vagy lefolyhat. A forgalmazók ökölszabályai a bankkártya vastagságától egy amerikai tízcentes érme vastagságáig terjednek, ami becslésünk szerint nagyjából 1 mm száraz máznak felel meg; néhány különböző vastagságú próbalap a megbízható ellenőrzés. A talpon a viaszos takarás taszítja a mázat, így az edény nem ragadhat az égetőlapra, a lapkence, egy gyakran kaolinból és szilícium-dioxidból álló hőálló bevonat, pedig megvédi az égetőlapokat a lecsöppenő máztól.

Oxidáló és redukciós égetés

A kemencében lévő gázok, vagyis a kemence atmoszférája, befolyásolják, milyen lesz a máz. Az oxidáló égetés bőséges oxigént jelent. „Az elektromos kemencék egyet jelentenek az oxidáló égetéssel” – írja a Digitalfire, és az oxidáló égetésű mázak jellemzően élénkebbek a redukciós égetésűeknél, különösen alacsonyabb hőmérsékleten. Oxidáló égetésben a réz zöldet és türkizt ad, a vas barnát, sárgásbarnát és vöröset. Egy rosszul szellőztetett, gázt kibocsátó áruval teli elektromos kemencében az atmoszféra a szándékoltnál semlegesebb lehet; ezen segít egy közvetlenül a kemencéhez csatlakozó elszívó.

A redukciós égetés szándékosan korlátozza az oxigént, általában gáz-, fatüzelésű vagy speciális kemencében. A réz vörössé válik, a vas erősebb olvasztóanyaggá lesz, és szeladont (kékeszöldtől szürkészöldig, kb. ½–2% vasból) és tenmokut (temmoku: barnásfekete, kb. 5–6% vas) ad. A Glazy szerint a szeladonok és a rézvörös mázak „redukcióra épülnek”. Az agyag is változik: a Digitalfire egyik összehasonlításában egy kőagyagmassza redukcióban szürkére, oxidálóban sárgásra égett. A mázban lévő szilícium-karbid még elektromos kemencében is okozhat kisebb redukált foltokat. A 010-es és a 3-as gúla közötti redukciós égetéshez az Orton a vasmentes gúláit ajánlja.

Számítson rá, hogy egy gázkemencés redukciós égetésre írt recept elektromos kemencében másképp sikerül: egy redukcióra épülő szeladon vagy rézvörös máz oxidáló égetésben nem fog ugyanúgy kinézni. Nézze meg, milyen atmoszférára készült a recept, és a sajátját a gúlával együtt jegyezze fel a recept megjegyzéseibe a Glazecalc alkalmazásban.

Minden kemence, az elektromosokat is beleértve, bocsát ki égetési gázokat, ezért szellőztesse. A Biztonságos keverés és szellőzés útmutató elmagyarázza, hogyan.

Szójegyzék

Adalék (additive)

Színezőanyag, zavarosító vagy lebegtető, amelyet a recept 100-as összegén felül adnak hozzá.

Agyagiszap és engób (slip and engobe)

Vízben lebegő agyag; az engób iszapszerű bevonat, több nem agyag nyersanyaggal.

Ball clay

Képlékeny agyag, amelyben több a vas és a szerves anyag, mint a kaolinban.

Belső máz (liner glaze)

Stabil, általában színtelen vagy fehér máz az élelmiszerrel érintkező felületekre.

Bentonit (bentonite)

Nagyon finom agyag, amelyet 1–3%-ban adnak a mázhoz, hogy ne ülepedjen le.

Bór (B₂O₃; boron)

Formálisan üvegképző, de olvasztóanyagként használják; a 06-os és a 6-os gúla között nélkülözhetetlen.

CMC, karboxi-metil-cellulóz (CMC gum)

Cellulózalapú mázragasztó, amely segíti a máz ecsetelését és tapadását; kiég.

Egyszeri égetés (once-firing, single firing)

Az égetetlen áru mázazása, majd egyetlen kiégetése.

Élelmiszerrel érintkezésre alkalmas (food safe)

Jogi értelemben: savas vizsgálatban a határértékeknél kevesebb ólmot és kadmiumot ad le. Nem azonos az ólommentessel.

Elüvegtelenedés (devitrification)

Kristályok kiválása az üvegből a hűlés elején, ott, ahol nem kívánatosak.

Fajsúly, SG (specific gravity)

A máziszap tömege az azonos térfogatú víz tömegéhez viszonyítva. Régebbi brit megfelelője: pint-súly (pint weight).

Fazekasáru (earthenware)

Alacsony tüzű massza (nagyjából 06–02-es gúla), amely porózus marad.

Felvett hőmennyiség (heatwork)

A hőmérséklet és az idő együttes hatása a kemencében; ezt mérik a gúlák.

Fényes, selyemfényű és matt (gloss, satin and matte)

Fényvisszaverő és sima; visszafogott fényű; fénytelen.

Flokkuláló szer és folyósítószer (flocculant and deflocculant)

Adalékok, amelyek bedermesztik (keserűsó, ecet) vagy hígítják (vízüveg, Darvan) a máziszapot.

Földpát (feldspar)

Ásvány, amely alkáli olvasztóanyagot ad, timfölddel és szilícium-dioxiddal együtt: káliföldpát, nátronföldpát vagy nefelinszienit.

Fritt (frit)

Gyárilag készült üveg: megolvasztják, hirtelen lehűtik és megőrlik; az oldható vagy mérgező oxidokat oldhatatlanná teszi.

Gúla (cone)

Kalibrált kerámiapiramis, amely meghatározott felvett hőmennyiségnél meghajlik. Az ellenőrző gúla megmutatja, mennyi hőt kaptak az edények.

Hajszálrepedés (crazing)

Finom repedések egy olyan mázban, amely jobban zsugorodik, mint a cserép; ha szándékos, repedezett máz.

Határképlet, célképlet (limit formula, target formula)

A stabil mázak Seger-képletének szokásos tartományai egy adott gúlára; iránymutatás, nem garancia.

Hűlési repedés (dunting)

Repedések az edényben a hűlés vagy a felfűtés okozta feszültségtől, gyakran a kvarcátalakulásnál (573 °C (1063 °F)).

Izzítási veszteség, LOI (loss on ignition)

Az égetés során víz, szén-dioxid, szerves anyag vagy kén formájában elvesztett tömeg.

Kaolin (brit angolul: China clay)

Tiszta fehér agyag, amely timföldet és szilícium-dioxidot ad; lebegésben tartja a mázat. Ausztráliában: Eckalite.

Kioldódás (leaching)

Fémek kioldódása az égetett mázból az ételbe vagy italba.

Kőagyag (stoneware)

Közepes vagy magas tüzű massza (nagyjából 5–10-es gúla), amely teljesen vagy majdnem teljesen tömörre ég.

Lapkence (kiln wash)

Hőálló bevonat, amely megvédi az égetőlapokat a lecsöppenő máztól.

Lepattogzás (shivering)

A máz lepattogzik az élekről, mert túl nagy nyomófeszültség alatt van; használati edényen veszélyes.

Máz (glaze)

Üvegbevonat, amely égetéskor megolvad, hogy lezárja és díszítse az edényt.

Mázalatti festék (underglaze)

Színes agyagiszap vagy oxidos díszítés, általában színtelen máz alatt.

Mázas égetés (glaze firing; brit angolul: glost firing)

Az az égetés, amely megolvasztja a mázat.

Máz illeszkedése (glaze fit)

Mennyire egyezik a máz és a cserép hőtágulása; jó illeszkedésnél a máz enyhe nyomófeszültség alatt van.

Mészkőliszt (whiting)

Kalcium-karbonát, a fő kalciumos olvasztóanyag; égetéskor tömegének több mint 40%-át elveszíti. Németül: Kreide.

Nyers áru (greenware)

Égetetlen áru: bőrkemény, amikor merev, de nedves, csontszáraz, amikor már nincs benne szabad víz.

Olvasztóanyag (flux)

Oxid, amely csökkenti a szilícium-dioxid olvadási hőmérsékletét.

Oxid (oxide)

Egy elem és az oxigén vegyülete; az oxidos összetétel tömegszázalékban sorolja fel őket.

Oxidáló és redukciós égetés (oxidation and reduction)

Égetés bőséges oxigénnel (elektromos kemencék), illetve korlátozott oxigénnel (általában gáz- vagy fatüzelés).

Összehúzódás (crawling)

A máz égetés közben cseppekké húzódik össze, csupasz agyagot hagyva.

Porcelán (porcelain)

Fehér, sok kaolint tartalmazó, magas tüzű massza, gyakran áttetsző.

Próbasor (line blend)

Próbák, amelyekben egy összetevő mennyisége lépésenként változik két érték között. A háromszög-próba hármat változtat egy rácson.

R₂O és RO

Az alkáli olvasztóanyagok (Na₂O, K₂O, Li₂O) és a földalkáli olvasztóanyagok (CaO, MgO, BaO, SrO, valamint ZnO).

Recept (batch recipe)

A máz nyersanyagai tömeg szerint, összegük általában 100.

Seger-képlet (UMF; unity molecular formula, Seger formula)

A máz oxidjai molekulaszámként, úgy átszámítva, hogy az olvasztóanyagok összege 1 legyen.

Stabilizáló (stabilizer)

Oxid, főleg a timföld, amely sűrűbbé teszi az olvadékot, és tartósságot ad.

Szilícium-dioxid (SiO₂; silica)

Az üvegképző; más néven kovakő vagy kvarc.

Szilícium-dioxid és timföld aránya (silica to alumina ratio)

A szilícium-dioxid osztva a timfölddel a Seger-képletben: a magasabb érték inkább fényes, az alacsonyabb inkább matt felület felé mutat.

Színezőanyag és színtest (colorant and stain)

Fém-oxid vagy fém-karbonát, amely színezi a mázat; a színtest gyárilag készült, stabilabb színezőanyag.

Timföld (Al₂O₃; alumina)

A fő stabilizáló: megakadályozza a lefolyást, és keménységet ad. Agyagokból és földpátokból származik.

Tixotrópia (thixotropy)

Keveréskor folyik, állás közben lágy géllé dermed.

Tömörödés (vitrification)

Az a folyamat, amelyben a massza égetés közben üvegessé és nem porózussá válik.

Tűszúrás és hólyagosodás (pinholing and blistering)

Apró lyukak, illetve éles szélű kráterek ott, ahol gáz távozott az olvadékon át.

Üvegképző (glass former)

Az az oxid, amely az üveget felépíti, általában a szilícium-dioxid.

Viaszos takarás (wax resist)

Viasz, amelyet oda visznek fel, ahová nem kerülhet máz, általában a talpra.

Zavarosító (opacifier)

Nyersanyag, például cirkon-szilikát, ón-oxid vagy titán-dioxid, amely fedővé teszi a mázat.

Zsengélés (bisque; brit angolul: biscuit)

Az első, alacsonyabb hőfokú égetés, általában 08–04-es gúlára (leggyakrabban 06–04-esre), amely után az áru erős, de porózus.

Források

• Glazy Help: Glaze
• Glazy Help: Oxides
• Glazy Help: Raw materials
• Glazy Help: Glossary
• Glazy Help: Analyses
• Glazy Help: Firing
• Glazy Help: Defects
• Glazy Help: Specific gravity
• Orton Ceramic Foundation: Pyrometric cone chart, °F (a The Ceramic Shop oldalán)
• Digitalfire: Bisque
• Digitalfire: Bentonite
• Digitalfire: Unity molecular formula
• Digitalfire: LOI
• Digitalfire: Frit
• Digitalfire: Limit formula
• Digitalfire: Glaze crazing
• Digitalfire: Glaze shivering
• Digitalfire: Specific gravity
• Digitalfire: Oxidation firing
• Ceramic Arts Network: Common glaze faults and how to correct them (Linda Bloomfield)
• Ceramic Arts Network: An introduction to color (Birdie Boone)
• Ceramic Arts Network: 8 ways to apply glaze (Robin Hopper)
• Glendale Community College: Glaze color
• Potclays: The difference between stoneware and earthenware
• US FDA: Compliance Policy Guide Sec. 545.450, Pottery (ceramics), lead contamination
• EUR-Lex: Council Directive 84/500/EEC of 15 October 1984 on the approximation of the laws of the Member States relating to ceramic articles intended to come into contact with foodstuffs
• eCFR: 21 CFR 109.16, Ornamental and decorative ceramicware