Ίζνικ
Ένα διάσημο υάλωμα (İznik çinisi): η παραδοσιακή συνταγή ή ανάλυσή του, το ψήσιμό του και μια εκδοχή από τα υλικά που πωλούνται εκεί όπου βρίσκεστε.
Σχετικά με το υάλωμα Ίζνικ
Το διαφανές, λαμπερό υάλωμα των οθωμανικών κεραμικών του Ίζνικ, απλωμένο πάνω σε λευκό σώμα από χαλαζία και φρίτα και σε επίχρισμα ζωγραφισμένο με μπλε του κοβαλτίου, τιρκουάζ, πράσινο και ένα ανάγλυφο κόκκινο του βώλου. Οι αναλύσεις οστράκων συμφωνούν ότι ήταν υάλωμα μολύβδου-αλκαλίων, πλούσιο σε διοξείδιο του πυριτίου και νάτριο, με οξείδιο του μολύβδου από το ένα τέταρτο έως το μισό του βάρους του και κάποια ποσότητα οξειδίου του κασσιτέρου. Παρουσιάζεται εδώ ως ιστορία: η ανάλυσή του, όχι συνταγή για ανάμειξη.
- Τοπική ονομασία
- İznik çinisi
- Πού
- Ίζνικ (Νίκαια), επαρχία Προύσας, Τουρκία
- Πότε
- Οθωμανική περίοδος, περίπου 1480–1600
- Ψήσιμο
- 950–1050 °C; οξειδωτικό ψήσιμο
Τα κεραμικά με λευκό σώμα ψήνονταν σε περίπου 950–1050 °C· το υάλωμα ωρίμαζε κάτω από περίπου 1000 °C.
Μόνο ως ιστορία: αυτό το υάλωμα φτιαχνόταν με μόλυβδο. Η ανάλυσή του παρουσιάζεται ως ιστορία, όχι ως συνταγή για ανάμειξη. Η παρακάτω εκδοχή είναι ένα διαφορετικό υάλωμα, χωρίς μόλυβδο.
Ιστορική ανάλυση
Ποσοστό κατά βάρος, το μέσο των εύρων που δίνουν ο Colomban και οι συνεργάτες του (SiO2 45–47, Na2O 8–14, K2O και CaO περίπου 1, PbO 25–30, SnO2 4–7). Ο Okyar βρήκε 30–40% οξείδιο του μολύβδου και 2–12% οξείδιο του κασσιτέρου, κυρίως διαλυμένο, και μία ομάδα με περίπου 50% οξείδιο του μολύβδου χωρίς κασσίτερο.
| Οξείδιο | % κατά βάρος |
|---|---|
| SiO₂ | 46 |
| Na₂O | 11 |
| K₂O | 1 |
| CaO | 1 |
| PbO | 27,5 |
| SnO₂ | 5,5 |
Αμόλυβδη εκδοχή
Ένα διαφορετικό, αμόλυβδο υάλωμα σε στυλ Ίζνικ: η παραπάνω ανάλυση, με το μερίδιο του μολύβδου στα συλλιπάσματα να περνά στο νάτριο, στην άσβεστο και στο βόριο, για κώνους 04–02 (περίπου 1060–1120 °C) σε οξειδωτικό ψήσιμο, πάνω σε λευκό σώμα ή σε επίχρισμα πλούσιο σε χαλαζία, με 6% οξείδιο του κασσιτέρου. Είναι υπολογισμός, όχι αντίγραφο του παλιού υαλώματος, και το κόκκινο του βώλου δεν μπορεί να αναπαραχθεί.
Υπολογισμένο, δεν έχει ψηθεί ακόμα δοκιμαστικά. Ψήστε δοκιμαστικά πλακίδια πριν το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε κομμάτι, και ελέγξτε μια επιφάνεια που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα με δοκιμή απελευθέρωσης μετάλλων.
Δοκιμάστε το
Ασφάλεια
Το ιστορικό υάλωμα περιέχει 25–50% οξείδιο του μολύβδου. Το Glazecalc δείχνει την ανάλυσή του μόνο ως ιστορία και δεν προσφέρει γι' αυτό καμία πρώτη ύλη μολύβδου ούτε συνταγή. Τα υαλώματα μολύβδου μπορεί να απελευθερώνουν μόλυβδο σε τρόφιμα και ποτά, και οι μη φριταρισμένες ενώσεις μολύβδου είναι δηλητηριώδεις στον χειρισμό, στην εισπνοή ή στο ψήσιμο.
Πηγές
- Colomban Ph. et al., "On site Raman analysis of Iznik pottery glazes and pigments", Journal of Raman Spectroscopy (preprint arXiv:cond-mat/0612375, 2006), section 3.6.Άνοιγμα(διαβάστηκε 2026-11-04)
- Okyar F., İznik keramiklerinin karakterizasyonu (The characterisation of İznik ceramics), PhD thesis, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 1995 (advisor E. Geçkinli); thesis record and abstract.Άνοιγμα(διαβάστηκε 2026-11-04)
- Tulun T., Döner G., Çalışır F., Çini N., Karatepe N., Meriçboyu A., Tekin A., Altun A., Arlı B., Arlı H., "An archaeometric study on ancient Iznik ceramics", Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4(2), 2002, pp. 34–40.Άνοιγμα(διαβάστηκε 2026-11-04)