ઇઝનિક
એક પ્રખ્યાત ગ્લેઝ (İznik çinisi): તેની પરંપરાગત રેસિપી કે વિશ્લેષણ, તેનું ફાયરિંગ, અને તમે જ્યાં ખરીદો છો ત્યાં વેચાતી સામગ્રીમાંથી બનતું રૂપ.
ઇઝનિક વિશે
ઓટોમન ઇઝનિક વાસણોનો સ્વચ્છ, ચમકદાર ગ્લેઝ, જે ક્વાર્ટ્ઝ અને ફ્રિટની સફેદ બૉડી પર અને સ્લિપ પર લગાવાતો હતો; સ્લિપ પર કોબાલ્ટ વાદળી, ફિરોઝી, લીલા અને ઉપસેલા બોલ (bole, એક લાલ માટી) લાલ રંગથી ચિત્રકામ થતું. ઠીકરાંનાં વિશ્લેષણો એકમત છે કે તે સીસા-આલ્કલી ગ્લેઝ હતો, સિલિકા અને સોડાથી ભરપૂર, જેના વજનનો ચોથા ભાગથી અડધો ભાગ સીસાનો ઑક્સાઇડ હતો, અને તેમાં કેટલોક ટિન ઑક્સાઇડ પણ હતો. અહીં તેને ઇતિહાસ તરીકે બતાવ્યો છે: તેનું વિશ્લેષણ, મિક્સ કરવાની રેસિપી નહીં.
- મૂળ નામ
- İznik çinisi
- ક્યાં
- ઇઝનિક (નાઇસિયા), બુર્સા પ્રાંત, તુર્કી
- ક્યારે
- ઓટોમન કાળ, આશરે 1480–1600
- ફાયરિંગ
- 950–1050 °C; ઑક્સિડેશન
સફેદ બૉડીવાળાં વાસણો આશરે 950–1050 °C પર પકવાતાં; ગ્લેઝ આશરે 1000 °C થી નીચે પરિપક્વ થતો.
ફક્ત ઇતિહાસ: આ ગ્લેઝ સીસાથી બનાવેલો હતો. તેનું વિશ્લેષણ ઇતિહાસ તરીકે બતાવ્યું છે, મિક્સ કરવાની રેસિપી તરીકે નહીં. નીચેનું રૂપ એક જુદો ગ્લેઝ છે, સીસા વગરનો.
ઐતિહાસિક વિશ્લેષણ
વજન ટકા, Colomban અને સાથીઓએ આપેલી મર્યાદાઓનો મધ્ય (SiO2 45–47, Na2O 8–14, K2O અને CaO આશરે 1, PbO 25–30, SnO2 4–7). Okyar ને 30–40% સીસાનો ઑક્સાઇડ અને 2–12% ટિન ઑક્સાઇડ મળ્યો, મોટે ભાગે ઓગળેલો, અને આશરે 50% સીસાના ઑક્સાઇડવાળો, ટિન વગરનો એક સમૂહ મળ્યો.
| ઑક્સાઇડ | વજનના % |
|---|---|
| SiO₂ | 46 |
| Na₂O | 11 |
| K₂O | 1 |
| CaO | 1 |
| PbO | 27.5 |
| SnO₂ | 5.5 |
સીસા-મુક્ત રૂપ
ઇઝનિક શૈલીમાં એક જુદો, સીસા-મુક્ત ગ્લેઝ: ઉપરનું વિશ્લેષણ, જેમાં ફ્લક્સમાં સીસાનો ભાગ સોડા, ચૂના અને બોરોનને સોંપ્યો છે, કોન 04–02 (આશરે 1060–1120 °C) માટે ઑક્સિડેશનમાં, સફેદ બૉડી કે ક્વાર્ટ્ઝથી ભરપૂર સ્લિપ પર, 6% ટિન ઑક્સાઇડ સાથે. તે એક ગણતરી છે, જૂના ગ્લેઝની નકલ નહીં, અને બોલ (bole, એક લાલ માટી) લાલ રંગ મેળવી શકાતો નથી.
ગણતરી કરેલું, હજી ટેસ્ટ-ફાયર કરેલું નથી. કોઈ પણ વાસણ પર વાપરતા પહેલાં ટેસ્ટ ટાઇલ પકવો, અને ખોરાકની સપાટીનો લીચિંગ ટેસ્ટ કરો.
અજમાવી જુઓ
સલામતી
ઐતિહાસિક ગ્લેઝમાં 25–50% સીસાનો ઑક્સાઇડ છે. Glazecalc તેનું વિશ્લેષણ ફક્ત ઇતિહાસ તરીકે બતાવે છે અને તેના માટે કોઈ સીસાવાળું મટીરિયલ કે રેસિપી આપતું નથી. સીસાવાળા ગ્લેઝ ખોરાક અને પીણાંમાં સીસું છોડી શકે છે, અને કાચા સીસાનાં સંયોજનો સંભાળવાં, શ્વાસમાં લેવાં કે પકવવાં ઝેરી છે.
સ્રોતો
- Colomban Ph. et al., "On site Raman analysis of Iznik pottery glazes and pigments", Journal of Raman Spectroscopy (preprint arXiv:cond-mat/0612375, 2006), section 3.6.ખોલો(2026-11-04ના રોજ વાંચ્યું)
- Okyar F., İznik keramiklerinin karakterizasyonu (The characterisation of İznik ceramics), PhD thesis, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 1995 (advisor E. Geçkinli); thesis record and abstract.ખોલો(2026-11-04ના રોજ વાંચ્યું)
- Tulun T., Döner G., Çalışır F., Çini N., Karatepe N., Meriçboyu A., Tekin A., Altun A., Arlı B., Arlı H., "An archaeometric study on ancient Iznik ceramics", Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 4(2), 2002, pp. 34–40.ખોલો(2026-11-04ના રોજ વાંચ્યું)