Ασφαλής ανάμειξη και εξαερισμός

Ο κύριος κίνδυνος: η σκόνη

Ο κύριος μακροχρόνιος κίνδυνος στη δουλειά με τα υαλώματα είναι η σκόνη, πάνω από όλα η αναπνεύσιμη σκόνη κρυσταλλικού διοξειδίου του πυριτίου: σωματίδια χαλαζία ή χριστοβαλίτη (κρυσταλλικές μορφές του πυριτικού) τόσο μικρά, που φτάνουν βαθιά στους πνεύμονες. Το κρυσταλλικό διοξείδιο του πυριτίου μπορεί να αποτελεί περίπου το 10 έως 60% του ξηρού βάρους ενός υαλώματος, και οι περισσότεροι πηλοί (εκτός από τον καολίνη) και πολλοί άστριοι περιέχουν επίσης λεπτόκοκκο χαλαζία. Η βρετανική Health and Safety Executive (HSE) λέει ότι αυτή η σκόνη «είναι πολύ λεπτή και αόρατη υπό κανονικό φωτισμό», άρα ένας χώρος που φαίνεται καθαρός δεν αποδεικνύει ότι και ο αέρας είναι καθαρός.

Όταν εισπνέεται για μεγάλο διάστημα, μπορεί να προκαλέσει πυριτίαση, μια πάθηση των πνευμόνων που η HSE περιγράφει ως «σοβαρή και μη αναστρέψιμη» και ικανή να «προκαλέσει μόνιμη αναπηρία και πρόωρο θάνατο». Μπορεί επίσης να προκαλέσει ΧΑΠ (χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια: χρόνια βρογχίτιδα και εμφύσημα), την οποία επιδεινώνει το κάπνισμα. Ο IARC, ο φορέας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τον καρκίνο, κατατάσσει το εισπνεόμενο κρυσταλλικό διοξείδιο του πυριτίου στην Ομάδα 1, «καρκινογόνο για τον άνθρωπο».

Το πυριτικό δεν γίνεται αναθυμιάσεις στο καμίνι, και ένα υγρό υάλωμα δεν δημιουργεί κίνδυνο εισπνοής, εκτός αν ψεκάζεται: η ομίχλη του ψεκασμού μεταφέρει πυριτικό και στεγνώνει σε σκόνη (δείτε Ψεκασμός, παρακάτω). Χρειάζεται προσοχή όταν το υλικό είναι ξερό: όταν ανοίγετε σακιά, ζυγίζετε, ανακατεύετε τη σκόνη στο νερό, και όταν καθαρίζετε σταγόνες, υπολείμματα ψεκασμού και χυσίματα, αφού έχουν ξεραθεί και έχουν γίνει ξανά σκόνη.

Οριακές τιμές έκθεσης

Οι κανόνες για τους χώρους εργασίας ορίζουν μια οριακή τιμή επαγγελματικής έκθεσης: τη μέγιστη ποσότητα πυριτικού που επιτρέπεται να εισπνέουν οι εργαζόμενοι, κατά μέσο όρο σε μια μέρα 8 ωρών, σε χιλιοστόγραμμα (mg) ή μικρογραμμάρια (µg, χιλιοστά του χιλιοστογράμμου) ανά κυβικό μέτρο αέρα.

Οριακές τιμές στους χώρους εργασίας για την αναπνεύσιμη σκόνη κρυσταλλικού διοξειδίου του πυριτίου (μέσος όρος 8 ωρών)
Περιοχή	Οριακή τιμή	Σημειώσεις
ΗΠΑ	0,05 mg/m³ (50 µg/m³)	Η οριακή τιμή της OSHA. Οι εργοδότες πρέπει να αρχίζουν να λαμβάνουν μέτρα από τα 25 µg/m³, το «επίπεδο δράσης».
Ηνωμένο Βασίλειο	0,1 mg/m³	Η έκθεση πρέπει επίσης να διατηρείται «όσο χαμηλά είναι ευλόγως εφικτό».
Ευρωπαϊκή Ένωση	0,1 mg/m³	Δεσμευτική οριακή τιμή (οδηγία (ΕΕ) 2017/2398). Ορισμένα κράτη μέλη ορίζουν χαμηλότερες.
Αυστραλία	0,05 mg/m³	Από τον Ιούλιο του 2020. Τον Ιούνιο του 2026 οι περισσότεροι υπουργοί δεν υποστήριξαν μείωση στο 0,025.
Νέα Ζηλανδία	0,025 mg/m³	Από το 2023. Τα πρότυπα της WorkSafe είναι συστάσεις, όχι νόμιμα όρια.

Κάποιες σελίδες αναφέρουν 0,025 mg/m³ για την Αυστραλία, αλλά η επίσημη οριακή τιμή εξακολουθεί να είναι 0,05. Όπως και να έχει, η συμβουλή είναι η ίδια: κρατήστε τη σκόνη όσο πιο χαμηλά μπορείτε.

Αρκετά κράτη μέλη της ΕΕ ορίζουν χαμηλότερες οριακές τιμές από αυτή της ΕΕ. Η οριακή τιμή εκεί όπου ζείτε, ο νόμος που την ορίζει και ο εθνικός φορέας για την ασφάλεια στην εργασία:

Οριακή τιμή σε

Η οριακή τιμή επαγγελματικής έκθεσης στην αναπνεύσιμη σκόνη κρυσταλλικού διοξειδίου του πυριτίου, ως μέσος όρος 8 ωρών: Ελλάδα (έλεγχος: 8 Οκτωβρίου 2026)
Χαλαζίας και χριστοβαλίτης	0,1 mg/m³

Δεσμευτική οριακή τιμή. Ορίζεται από: Π.Δ. 48/2024, Παράρτημα III. Ίδια με τη δεσμευτική οριακή τιμή της ΕΕ.

Ο εθνικός φορέας για την ασφάλεια στην εργασία: Ελληνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία (ΕΛ.ΙΝ.Υ.Α.Ε.).

Ελέγχθηκε σε: et.gr, elinyae.gr.

Αυτές είναι οριακές τιμές για τους χώρους εργασίας. Δεσμεύουν τους εργοδότες, άρα κανείς δεν ελέγχει όσους κάνουν κεραμική μόνοι τους στο σπίτι, αν και τα κοινόχρηστα εργαστήρια και οι σχολές με προσωπικό συνήθως καλύπτονται (ελέγξτε τους τοπικούς κανόνες). Η σκόνη είναι η ίδια και στο σπίτι, και οι οριακές τιμές δείχνουν το μέγεθος του κινδύνου: 25 έως 100 εκατομμυριοστά του γραμμαρίου σε κάθε κυβικό μέτρο αέρα, κατά μέσο όρο μέσα στη μέρα.

Σχεδόν κανείς δεν έχει μετρήσει τη σκόνη σε ερασιτεχνικά εργαστήρια, γι’ αυτό προτείνουμε να θεωρείτε κάθε εργασία με ξερή σκόνη εργασία που σηκώνει σκόνη.

Οι συνήθειες που μετράνε περισσότερο

Η περισσότερη προστασία έρχεται από τις συνήθειες, όχι από τον εξοπλισμό. Οι συμβουλές της HSE για τα κεραμικά εργαστήρια ξεκινούν από την αποφυγή της σκόνης και από εκεί προχωρούν στα επόμενα μέτρα.

Αποφύγετε τη σκόνη όπου μπορείτε

Αγοράστε έτοιμο υγρό υάλωμα όταν ταιριάζει στη δουλειά σας. Η πρώτη πρόταση της HSE είναι «Να αγοράζετε το υάλωμα έτοιμο για χρήση, όταν είναι δυνατόν», ή σε μορφή κόκκων ή υγρού υαλώματος.
Επιλέξτε ασφαλέστερες συνταγές. Η HSE προτείνει «υαλώματα που περιέχουν λιγότερο κρυσταλλικό διοξείδιο του πυριτίου». Το Digitalfire προτείνει μια φρίτα (γυαλί φτιαγμένο στο εργοστάσιο και αλεσμένο σε σκόνη, που διαλύεται πολύ λιγότερο από τα ωμά υλικά) στη θέση του ωμού ανθρακικού βαρίου, και ένα στέιν (βιομηχανική κεραμική χρωστική) στη θέση μεγάλων ποσοτήτων μαγγανίου, κοβαλτίου ή νικελίου για τα μαύρα.

Όταν χρησιμοποιείτε σκόνη

Παίρνετε τη σκόνη απαλά, με σέσουλα. Η HSE λέει να «αδειάζετε/παίρνετε με σέσουλα απαλά από τα σακιά» και να αποφεύγετε μεγάλα, βαθιά δοχεία, ώστε η σκόνη να πέφτει από μικρότερο ύψος.
Κρατάτε τα καπάκια κλειστά όποτε ένα δοχείο δεν χρησιμοποιείται, ακόμα και ανάμεσα στη ζυγαριά και στον κουβά.
Δουλεύετε μακριά από ρεύματα αέρα. Ζυγίζετε μακριά από πόρτες, παράθυρα και σημεία όπου περνούν άνθρωποι, και κρατάτε τους άλλους έξω από τον χώρο.
Ρίχνετε τη σκόνη στο νερό. Προτείνουμε να βάζετε πρώτα το νερό στον κουβά και να προσθέτετε τη σκόνη απαλά, αντί να ρίχνετε νερό πάνω σε έναν ξερό σωρό. Αυτό είναι συνηθισμένη πρακτική, όχι κανόνας από τις πηγές.
Ανακατεύετε με αναδευτήρα, όχι με τα χέρια, και φοράτε γάντια.
Κρατάτε τα υλικά υγρά. Καθαρίζετε τα υγρά χυσίματα «ώστε να μη στεγνώσουν», και φυλάτε τα υγρά υπολείμματα σε ερμητικά κλειστά δοχεία.
Προσοχή στα σακιά. Τα σακιά έχουν σκόνη και απέξω. Τυλίγετε απαλά τα άδεια και βάζετέ τα σε σακούλα πριν τα πετάξετε.
Φυλάτε τις σκόνες σκεπασμένες, όχι στο πάτωμα, και μακριά από σημεία όπου περνούν άνθρωποι.

Μια λογική σειρά προτίμησης

Αγοράστε έτοιμο υγρό υάλωμα και μη χρησιμοποιείτε καθόλου σκόνη.
Ανακατέψτε το υάλωμα από σκόνη κάτω από απορροφητήρα με εξαερισμό, ή έξω, όταν δεν φυσάει, μακριά από άλλους ανθρώπους. Και στις δύο περιπτώσεις φορέστε μάσκα προστασίας της αναπνοής.
Μέσα, χωρίς απορροφητήρα: μάσκα προστασίας της αναπνοής, απαλό πάρσιμο με σέσουλα, κλειστά καπάκια και υγρός καθαρισμός αμέσως.

Αυτή η σειρά είναι δική μας πρόταση, με βάση την αρχή της HSE να αποφεύγεται πρώτα από όλα η σκόνη. Για τη ζύγιση και το ανακάτεμα βήμα βήμα, δείτε Πώς να φτιάξετε ένα υάλωμα.

Μάσκες προστασίας της αναπνοής

Η μάσκα προστασίας της αναπνοής είναι μάσκα πιστοποιημένη να φιλτράρει τα λεπτά σωματίδια από τον αέρα που αναπνέετε. Λειτουργεί μόνο όταν εφαρμόζει στεγανά στο πρόσωπό σας, και συμπληρώνει τις καλές συνήθειες, δεν τις αντικαθιστά.

Κατηγορίες ανά περιοχή

Κατηγορίες μασκών για σωματίδια ανά περιοχή (κατά προσέγγιση αντίστοιχες για τη σκόνη των υαλωμάτων)
Περιοχή	Συνήθης κατηγορία	Ανώτερη κατηγορία	Τι να αναζητήσετε
ΗΠΑ	N95	P100	Έγκριση NIOSH στη μάσκα ή στη συσκευασία της
Ηνωμένο Βασίλειο και ΕΕ	FFP2	FFP3	EN 149 στις μάσκες μιας χρήσης. Ημιμάσκες EN 140 με φίλτρα EN 143 P2 ή P3
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία	P2	P3	AS/NZS 1716

Η ανώτερη κατηγορία φιλτράρει μεγαλύτερο ποσοστό των λεπτών σωματιδίων. Οι πηγές διαφωνούν για το τι φιλτράρει ένα αυστραλιανό P3 (τουλάχιστον 99% ή τουλάχιστον 99,95%), γι’ αυτό αγοράστε την πιστοποιημένη κατηγορία που πωλείται στην περιοχή σας. Μια επαναχρησιμοποιούμενη ημιμάσκα (καλύπτει τη μύτη και το στόμα, με φίλτρα που αλλάζουν) με φίλτρα P100 (P3 εκτός ΗΠΑ) είναι συνηθισμένη επιλογή στα εργαστήρια.

Εφαρμογή και στεγανότητα

Μια μάσκα που δεν κλείνει καλά αφήνει τη σκόνη να μπαίνει από τις άκρες της, όποια κι αν είναι η κατηγορία της. Η HSE προειδοποιεί ότι η αξυρισιά και τα γένια «κάνουν αδύνατη την καλή στεγανότητα».

Ξυριστείτε λίγο πριν δουλέψετε. Οι οδηγίες διαφέρουν για το πόσο πρόσφατο πρέπει να είναι το ξύρισμα, ώστε το πρόσωπο να είναι «καλοξυρισμένο». Ένας βρετανικός κατασκευαστής, που επικαλείται την HSE, λέει ξύρισμα μέσα σε 8 ώρες πριν από την έναρξη της εργασίας. Το πρότυπο της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας για τη δοκιμή εφαρμογής (fit test) ζητά ξύρισμα πριν από τη δοκιμή, «κατά προτίμηση μέσα σε 12 ώρες». Αν ξυρίζεστε λίγο πριν δουλέψετε, καλύπτετε και τα δύο.
Αν κρατάτε γένια, μια χαλαρή συσκευή με ανεμιστήρα (PAPR: κουκούλα ή κράνος με ανεμιστήρα που δίνει φιλτραρισμένο αέρα) δεν χρειάζεται στεγανή εφαρμογή στο πρόσωπο.
Διαλέξτε το σωστό μέγεθος. Η κακή εφαρμογή είναι μια σημαντική αιτία διαρροών. Στους χώρους εργασίας γίνεται δοκιμή εφαρμογής, ένας έλεγχος ότι μια συγκεκριμένη μάσκα κλείνει στεγανά σε ένα συγκεκριμένο πρόσωπο. Στο σπίτι, προτείνουμε να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τον έλεγχο της στεγανότητας κάθε φορά που τη φοράτε.

Κατά τη γνώμη μας, η εφαρμογή μετράει περισσότερο από την κατηγορία: μια N95, FFP2 ή P2 που εφαρμόζει καλά συνήθως θα προστατεύσει καλύτερα από μια P100 που κάθεται χαλαρά.

Πότε να τη φοράτε

Η HSE λέει ότι μάσκα προστασίας της αναπνοής «κανονικά δεν χρειάζεται» όπου η ζύγιση και το ανακάτεμα γίνονται σε κλειστό θάλαμο με εξαερισμό, αλλά «μπορεί να χρειαστεί για τη συντήρηση και τον καθαρισμό». Τα περισσότερα εργαστήρια στο σπίτι δεν έχουν τέτοιο θάλαμο, γι’ αυτό προτείνουμε να φοράτε μάσκα (τουλάχιστον N95, FFP2 ή P2, και καλύτερα P100, FFP3 ή P3) κάθε φορά που:

ανοίγετε σακιά ή αδειάζετε σκόνη,
ζυγίζετε σκόνες και τις ανακατεύετε στο νερό,
ξύνετε, τρίβετε με γυαλόχαρτο ή τροχίζετε ξερό υάλωμα ή μπισκουί,
καθαρίζετε οτιδήποτε στεγνά, χωρίς νερό, ή αδειάζετε ηλεκτρική σκούπα,
ψεκάζετε υάλωμα (σε θάλαμο ψεκασμού: δείτε παρακάτω).

Τι δεν είναι μάσκα προστασίας της αναπνοής

Οι χειρουργικές μάσκες, οι υφασμάτινες μάσκες και οι απλές «μάσκες σκόνης» χωρίς σήμανση NIOSH, EN 149 ή AS/NZS 1716. Δεν θα βασιζόμασταν σε αυτές για τη σκόνη των υαλωμάτων.
Μια μάσκα προστασίας της αναπνοής για σκόνη «δεν θα σας προστατεύσει από αέρια, ατμούς» (OSHA), οπότε δεν κάνει τίποτα για τις αναθυμιάσεις του καμινιού.
Φροντίζετε τη δική σας: η OSHA σημειώνει ότι μια βρόμικη μάσκα ή μια μάσκα που χρησιμοποιείται λάθος «μπορεί να γίνει κίνδυνος». Φυλάγετέ τη καθαρή, μακριά από σκονισμένα ρούχα δουλειάς.

Καθαρισμός, ρούχα και χέρια

Η σκόνη που κάθεται σε πατώματα, πάγκους και ρούχα ξανασηκώνεται στον αέρα κάθε φορά που κουνιέται. Μετά τον απαλό χειρισμό των υλικών, ο υγρός καθαρισμός είναι η πιο χρήσιμη συνήθεια που μπορείτε να έχετε.

Καθαρίζετε με νερό

Σφουγγαρίζετε και σκουπίζετε με βρεγμένο πανί. Το Πανεπιστήμιο της Γιούτα συνιστά υγρό σφουγγάρισμα στα πατώματα και στις επιφάνειες εργασίας κάθε μέρα, και η HSE ζητά από τους χώρους εργασίας να πλένουν τα πάντα με νερό στο τέλος κάθε μέρας. Στο σπίτι, προτείνουμε σκούπισμα με βρεγμένο πανί και σφουγγάρισμα μετά από κάθε φορά που ανακατεύετε υάλωμα.
Ποτέ μη σκουπίζετε και μη βουρτσίζετε στεγνά, και ποτέ μη χρησιμοποιείτε πεπιεσμένο αέρα. Η OSHA τα απαγορεύει όπου αυξάνουν την έκθεση, και η HSE λέει να μη βουρτσίζετε ή φυσάτε ποτέ τη σκόνη από το δέρμα ή τα ρούχα.
Χρησιμοποιείτε ηλεκτρική σκούπα μόνο αν είναι φτιαγμένη για λεπτή επικίνδυνη σκόνη: HEPA στις ΗΠΑ (φίλτρο που συγκρατεί τουλάχιστον το 99,97% των σωματιδίων με διάμετρο 0,3 µm) ή τουλάχιστον κατηγορία σκόνης M στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην ΕΕ. Αλλού, αναζητήστε αντίστοιχη πιστοποίηση. Οι συνηθισμένες σκούπες υγρών-στερεών και οι οικιακές σκούπες δεν έχουν τέτοια πιστοποίηση, και εμείς δεν θα τις χρησιμοποιούσαμε, γιατί η λεπτή σκόνη μπορεί να περάσει από μέσα τους και να βγει από την έξοδο του αέρα. Φοράτε τη μάσκα σας όταν αδειάζετε τη σκούπα.

Ρούχα, φαγητό και χέρια

Φοράτε ρούχα μόνο για το εργαστήριο, από ύφασμα με πυκνή ύφανση που δεν κρατάει σκόνη, και πλένετέ τα συχνά (το Πανεπιστήμιο της Γιούτα προτείνει μία φορά την εβδομάδα), χωριστά από τα άλλα ρούχα. Η HSE σημειώνει ότι τα σκονισμένα ρούχα συνεχίζουν να σας εκθέτουν και αφού τελειώσει η δουλειά, γι’ αυτό προτείνουμε να αλλάζετε πριν μπείτε στο υπόλοιπο σπίτι.
Δεν τρώτε, δεν πίνετε και δεν καπνίζετε στο εργαστήριο. Όπως το λέει το Digitalfire, «δεν θα πρέπει να μπερδεύει κανείς το ανθρακικό βάριο με τη ζάχαρη όταν φτιάχνει καφέ». Βάλτε ετικέτα σε κάθε δοχείο.
Πλένετε τα χέρια σας πριν φάτε, πιείτε, καπνίσετε ή πάτε στην τουαλέτα, και καθαρίζετε κάτω από τα νύχια σας. Χρησιμοποιείτε ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι αντί για λειαντικό καθαριστικό.

Για το πώς να κρατάτε τη σκόνη και τα υλικά μακριά από παιδιά και κατοικίδια, δείτε Μη δηλητηριάσετε την οικογένειά σας.

Τοπικός εξαερισμός και ψεκασμός

Τοπικός εξαερισμός

Ο τοπικός εξαερισμός (LEV) πιάνει τη σκόνη εκεί όπου δημιουργείται: ένας απορροφητήρας ή κλειστός θάλαμος πάνω από τη δουλειά, με ανεμιστήρα που τραβάει τον αέρα μακριά από το πρόσωπό σας και έξω από το κτίριο. Η περισσότερη σκόνη δημιουργείται στη ζύγιση, γι’ αυτό η HSE περιγράφει μια κλειστή θέση ζύγισης με μικρό άνοιγμα μπροστά, και το Digitalfire έναν απορροφητήρα με σχισμές πάνω από τη ζυγαριά. Αν έχετε τοπικό εξαερισμό, ισχύουν οι συμβουλές της HSE για τους χώρους εργασίας:

τοποθετήστε τον μακριά από πόρτες, παράθυρα και σημεία όπου περνούν άνθρωποι, γιατί τα ρεύματα αέρα τον εξουδετερώνουν,
αφήστε να μπαίνει καθαρός αέρας αναπλήρωσης (φρέσκος αέρας που αντικαθιστά όσον αφαιρεί ο ανεμιστήρας, από τη χαραμάδα μιας πόρτας, ένα παράθυρο ή ένα στόμιο εισαγωγής),
στείλτε τον αέρα που απάγεται έξω, μακριά από πόρτες, παράθυρα και στόμια εισαγωγής αέρα,
ελέγξτε ότι είναι ανοιχτός και λειτουργεί πριν ξεκινήσετε.

Καμία πηγή δεν δίνει τιμές ροής αέρα για απορροφητήρα ερασιτεχνικού εργαστηρίου. Χωρίς απορροφητήρα, βασιστείτε στον απαλό χειρισμό, στη μάσκα προστασίας της αναπνοής και στον υγρό καθαρισμό.

Ψεκασμός

Η HSE προειδοποιεί ότι ο ψεκασμός «μπορεί να δημιουργήσει σταγονίδια που περιέχουν RCS» (αναπνεύσιμη σκόνη κρυσταλλικού διοξειδίου του πυριτίου) και ότι «τα σταγονίδια υαλώματος στεγνώνουν γρήγορα και γίνονται σκόνη». Όλες οι πηγές που βρήκαμε λένε να ψεκάζετε μόνο μέσα σε θάλαμο ψεκασμού με εξαερισμό.

Η HSE ζητά κλειστό χώρο με απαγωγή και, «όπου είναι δυνατόν, θάλαμο με υδάτινο πέτασμα», που πιάνει στο νερό ό,τι δεν πέφτει στο κομμάτι (το νέφος ψεκασμού).
Χρησιμοποιήστε περιστρεφόμενη βάση μέσα στον θάλαμο, φορέστε γάντια νιτριλίου και μάσκα προστασίας της αναπνοής, και καθαρίστε τον θάλαμο και το φίλτρο του πριν στεγνώσουν τα υπολείμματα ψεκασμού.
Το ξεσκόνισμα του μπισκουί με πινέλο πριν από την εφυάλωση σηκώνει κι αυτό σκόνη. Προτείνουμε αντί για πινέλο ένα νωπό σφουγγάρι.

Αν δεν έχετε θάλαμο με απαγωγή, μην ψεκάζετε. Περάστε το υάλωμα με πινέλο ή με βύθιση: η HSE αναφέρει το πινέλο και τη βύθιση ως τρόπους να δημιουργείται λιγότερο πυριτικό στον αέρα.

Εξαερισμός του καμινιού

Τι βγάζει ένα ψήσιμο

Κάθε ψήσιμο βγάζει αναθυμιάσεις, ακόμα και με σκέτο πηλό. Βγαίνουν νερό και διοξείδιο του άνθρακα, μαζί με «λίγο μονοξείδιο του άνθρακα» από την καύση των οργανικών, και ο Dave Finkelnburg, σε άρθρο του στο Ceramics Monthly, χαρακτηρίζει το ενδεχόμενο μονοξειδίου του άνθρακα «τον πιο άμεσο κίνδυνο». Το μονοξείδιο του άνθρακα (CO) είναι αέριο που στερεί από τον οργανισμό το οξυγόνο και προκαλεί κόπωση, πονοκέφαλο και ζάλη. Το θείο που περιέχουν ο ball clay και οι πηλοί stoneware δίνει στα ψησίματα μπισκουί τη μυρωδιά χαλασμένου αυγού, και οι αναθυμιάσεις θείου καίνε τα μάτια, τη μύτη και τους πνεύμονες.

Τα υλικά των υαλωμάτων προσθέτουν κι άλλες. Μερικά οξείδια μετάλλων σχηματίζουν αναθυμιάσεις, «κυρίως του χαλκού, του ψευδαργύρου, του μαγγανίου», που μπορούν να προκαλέσουν πυρετό από αναθυμιάσεις μετάλλων, μια ασθένεια με ρίγη και πυρετό. Ο μόλυβδος «εξατμίζεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες», και ο φθορίτης, ο κρυόλιθος και ο λεπιδόλιθος απελευθερώνουν ενώσεις του φθορίου. Κανείς δεν έχει δημοσιεύσει μετρήσεις από ερασιτεχνικά καμίνια, γι’ αυτό προτείνουμε να αερίζετε το καμίνι σε κάθε ψήσιμο.

Εξαερισμός από τη βάση του καμινιού

Ο εξαερισμός από τη βάση του καμινιού είναι μια μικρή μονάδα με ανεμιστήρα που τοποθετείται στο καμίνι. Τραβάει λίγο αέρα από τον θάλαμο ψησίματος, τον αραιώνει με αέρα του χώρου και τον στέλνει έξω με αγωγό, πιάνοντας τις αναθυμιάσεις πριν φτάσουν στον χώρο. Η Skutt, που κατασκευάζει καμίνια, λέει ότι όλοι οι κατασκευαστές καμινιών συνιστούν έναν τέτοιο εξαερισμό.

Χρειάζεται αέρα αναπλήρωσης. Το EnviroVent 2 της Skutt βγάζει έξω 140 κυβικά πόδια (περίπου 4 m³) αέρα το λεπτό, και άλλος τόσος πρέπει να ξαναμπαίνει.
Απομακρύνει «μόνο επικίνδυνες αναθυμιάσεις, όχι θερμότητα» (Skutt), και θα πρέπει να λειτουργεί ανεξάρτητα από τη θέρμανση και την ψύξη του κτιρίου.
Βγάλτε τον αγωγό έξω, μακριά από παράθυρα, πόρτες και στόμια εισαγωγής αέρα. Ο Finkelnburg συνιστά ανεμιστήρα τύπου σιρόκο (φυγοκεντρικό), όχι ανεμιστήρα με έλικα.
Κάποιοι τοπικοί κανονισμοί απαιτούν εξαερισμό στο καμίνι, οπότε ελέγξτε τους δικούς σας.

Η εναλλακτική είναι ο απορροφητήρας (ένας θόλος πάνω από το καμίνι). Τραβάει τις αναθυμιάσεις που ξεφεύγουν μαζί με πολύ αέρα του χώρου, αλλά δεν τραβάει τίποτα από το εσωτερικό του καμινιού, και χρειάζεται κι αυτός αέρα αναπλήρωσης.

Πού να βάλετε το καμίνι

Προτείνουμε γκαράζ, αποθήκη ή δωμάτιο μόνο για το καμίνι, αντί για χώρο όπου ζείτε, και έναν χώρο που μπορείτε να κλείνετε για να μην μπαίνουν παιδιά και κατοικίδια, όπως συμβουλεύει η Skutt.
Αποστάσεις ασφαλείας. Οι πηγές διαφέρουν: η Skutt ορίζει τουλάχιστον 18 ίντσες (46 cm) από κάθε τοίχο ή καύσιμο υλικό (ό,τι μπορεί να καεί), ενώ η CIRMA, ασφαλιστικός φορέας στο Κονέκτικατ, προτείνει 3 πόδια (0,9 m) από οτιδήποτε καύσιμο. Ακολουθήστε το εγχειρίδιο του καμινιού σας. Αν δεν έχετε εγχειρίδιο, κρατήστε 18 ίντσες από τους τοίχους και 3 πόδια από ό,τι μπορεί να καεί.
Δάπεδο. Χρησιμοποιήστε δάπεδο από μη καύσιμο υλικό, όπως μπετόν ή κεραμικά πλακάκια, ποτέ ξύλο, μοκέτα ή βινύλιο. Κρατήστε ξύλα, χαρτιά και διαλύτες μακριά από το καμίνι.
Ηλεκτρολογικά. Η CIRMA συνιστά ξεχωριστή γραμμή από τον πίνακα, μόνο για το καμίνι, καθόλου προεκτάσεις καλωδίων ή προστατευτικά υπερτάσεων, αποσύνδεση από την πρίζα ανάμεσα στα ψησίματα, και πυροσβεστήρα σε απόσταση έως 25 πόδια (7,6 m).
Θερμοκρασία του χώρου. Η Skutt λέει να κρατάτε τον χώρο κάτω από 38 °C (100 °F), αλλιώς ο ελεγκτής μπορεί να σβήσει το καμίνι. Επειδή ο εξαερισμός δεν απομακρύνει θερμότητα, ένα μικρό δωμάτιο μπορεί να χρειαστεί και ανεμιστήρα. Φροντίστε να μη βρίσκονται κεφαλές καταιονιστήρων πυρόσβεσης και αισθητήρες θερμότητας ακριβώς πάνω από το καμίνι.
Ανιχνευτής μονοξειδίου του άνθρακα. Δεν βρήκαμε κανόνα που να τον απαιτεί για ηλεκτρικό καμίνι, αλλά τα οργανικά όταν καίγονται βγάζουν CO, γι’ αυτό ένας ανιχνευτής στο δωμάτιο του καμινιού και στα διπλανά δωμάτια είναι ένα λογικό και φτηνό μέτρο (δείτε Μη δηλητηριάσετε την οικογένειά σας).

Το ρακού βγάζει πολύ καπνό και CO. Το Πανεπιστήμιο της Γιούτα συμβουλεύει να γίνεται έξω, μακριά από στόμια εισαγωγής αέρα και παράθυρα. Για το ίδιο το ψήσιμο, δείτε Ψήσιμο σε ένα απλό καμίνι.

Υλικά που θέλουν τη μεγαλύτερη προσοχή

Τα περισσότερα υλικά υαλωμάτων, όπως το πυριτικό, οι πηλοί, οι άστριοι και οι φρίτες, είναι κυρίως κίνδυνος λόγω της σκόνης τους, και αυτόν τον ελέγχουν οι παραπάνω συνήθειες. Ένας μικρότερος κατάλογος υλικών είναι τοξικός από μόνος του, με την εισπνοή, την κατάποση ή την επαφή με το δέρμα. Το Digitalfire προσθέτει ότι τα στέιν είναι γενικά πολύ ασφαλέστερα από τα ωμά οξείδια, και ότι «μη ισορροπημένα υαλώματα που απελευθερώνουν τοξικά μέταλλα μπορούν να φτιαχτούν από οποιαδήποτε υλικά»: η καταλληλότητα για επαφή με τρόφιμα εξαρτάται από ολόκληρη τη συνταγή, όχι από ένα μόνο συστατικό.

Η ομάδα IARC είναι μια ταξινόμηση για τον καρκίνο: η Ομάδα 1 σημαίνει «καρκινογόνο για τον άνθρωπο», η Ομάδα 2A «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο», η Ομάδα 2B «ενδεχομένως καρκινογόνο για τον άνθρωπο» και η Ομάδα 3 «μη ταξινομήσιμο ως προς την καρκινογονικότητά του για τον άνθρωπο», που σημαίνει ότι τα στοιχεία είναι πολύ λίγα για να κριθεί προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.

Υλικά υαλωμάτων που θέλουν ιδιαίτερη προσοχή
Υλικό	Κίνδυνος	Προφύλαξη
Ενώσεις του μολύβδου και φρίτες μολύβδου	«Πολύ τοξικές με την εισπνοή ή την κατάποση». Εξατμίζονται στο καμίνι σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από τα περισσότερα υλικά υαλωμάτων.	Αποφύγετέ τις. Το Digitalfire λέει μόνο για ειδικούς. Θεωρήστε ότι κάθε υάλωμα χωρίς την ένδειξη «αμόλυβδο» ή «χωρίς μόλυβδο» περιέχει μόλυβδο.
Ανθρακικό βάριο	Αδιάλυτο στο νερό, αλλά διαλύεται στο οξύ του στομάχου. Επηρεάζει την καρδιά και τους μυς (ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός, χαμηλό κάλιο).	Φρίτα βαρίου ή στρόντιο, όπου το επιτρέπει η συνταγή. Μάσκα προστασίας της αναπνοής. Δοχείο με ετικέτα.
Διοξείδιο του μαγγανίου	Η σκόνη ή οι αναθυμιάσεις μπορούν να προκαλέσουν μαγγανίαση, μια ασθένεια του νευρικού συστήματος που μοιάζει με τη νόσο του Πάρκινσον, συνήθως ύστερα από 1 έως 3 χρόνια έκθεσης. Οι αναθυμιάσεις μπορούν να προκαλέσουν πυρετό από αναθυμιάσεις μετάλλων.	Αντί γι’ αυτό, μαύρα στέιν σε χαμηλά ποσοστά. Αερίστε το καμίνι.
Διχρωμικό κάλιο και οξείδιο του χρωμίου	Το χρώμιο(VI), όπως στο διχρωμικό, ανήκει στην Ομάδα 1 κατά IARC. Η κατάταξη αυτή δεν αφορά το χρώμιο(III), όπως στο οξείδιο του χρωμίου.	Αποφύγετε το διχρωμικό. Θεωρούμε το οξείδιο του χρωμίου πολύ λιγότερο επικίνδυνο, αλλά περιορίστε τη σκόνη του.
Κοβάλτιο	Διαλυτά άλατα του κοβαλτίου(II) IARC 2A, οξείδιο του κοβαλτίου(II) 2B, μαύρο Co₃O₄ Ομάδα 3. Το ανθρακικό κοβάλτιο ταξινομείται στην ΕΕ ως εξής: μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σε περίπτωση εισπνοής, μπορεί να βλάψει τη γονιμότητα και είναι ύποπτο για πρόκληση γενετικών ανωμαλιών (H350i, H360F, H341).	Περιορίστε τη σκόνη. Στέιν για τα μαύρα.
Ενώσεις του νικελίου	Στις γνωστές ή πιθανές καρκινογόνες ουσίες για τον άνθρωπο κατά το Πανεπιστήμιο της Γιούτα.	Στέιν αντί για υψηλά ποσοστά.
Κάδμιο και σελήνιο, ωμά ή σε στέιν	Οι ενώσεις του καδμίου είναι στις γνωστές ή πιθανές καρκινογόνες ουσίες για τον άνθρωπο κατά το Πανεπιστήμιο της Γιούτα.	«Μόνο από ειδικούς» (Digitalfire). Διαβάστε το δελτίο δεδομένων ασφαλείας (ΔΔΑ) κάθε στέιν.
Αντιμόνιο και βανάδιο	Τρισθενές αντιμόνιο (όπως στο τριοξείδιο του αντιμονίου) IARC 2A. Βανάδιο «πολύ τοξικό με την εισπνοή».	Βανάδιο μόνο για ειδικούς. Περιορίστε τη σκόνη του αντιμονίου.
Χαλκός και ψευδάργυρος	Οι αναθυμιάσεις στο καμίνι μπορούν να προκαλέσουν πυρετό από αναθυμιάσεις μετάλλων. Το ωμό οξείδιο του ψευδαργύρου «γενικά δεν θεωρείται επικίνδυνο».	Αερίστε το καμίνι.
Ανθρακικό λίθιο	«Πολύ τοξικό με την εισπνοή». Μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων της ΕΕ κατέληξε ότι μπορεί να βλάψει τη γονιμότητα, το έμβρυο και τα παιδιά που τρέφονται με μητρικό γάλα. Η επίσημη υιοθέτηση δεν είχε επιβεβαιωθεί όταν το ελέγξαμε.	Γάντια και μάσκα προστασίας της αναπνοής. Μακριά από παιδιά. Προτείνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην εγκυμοσύνη και κατά τον θηλασμό.
Βόρακας και βορικό οξύ	Ταξινομημένα στην ΕΕ ως «Μπορεί να βλάψει τη γονιμότητα. Μπορεί να βλάψει το έμβρυο».	Γάντια. Βόριο από φρίτα όπου μπορείτε.
Ανθρακικό νάτριο, ανθρακικό κάλιο (ποτάσα), αλκαλικοί άστριοι	Ερεθίζουν το δέρμα.	Γάντια.
Φθορίτης, κρυόλιθος, λεπιδόλιθος	Απελευθερώνουν αέρια φθορίου στο ψήσιμο. Ο φθορίτης ερεθίζει επίσης το δέρμα.	Αερίστε το καμίνι προς τα έξω. Γάντια.
Ταλκ	IARC 2A από τον Ιούλιο του 2024. Το ταλκ επιμολυσμένο με αμίαντο λογίζεται ως αμίαντος, Ομάδα 1.	Φυλλώδες (όχι ινώδες) ταλκ χωρίς αμίαντο. Ελέγξτε το ΔΔΑ του.

Ο βόρακας, το βορικό οξύ, το ανθρακικό νάτριο και το ανθρακικό κάλιο διαλύονται στο νερό, γι’ αυτό τα θεωρούμε τα πιο πιθανά να απορροφηθούν από τραυματισμένο δέρμα ή να καταποθούν από άπλυτα χέρια.

Αν μια συνταγή ζητά ωμό ανθρακικό βάριο, πολύ μαγγάνιο ή οποιοδήποτε υλικό με μόλυβδο ή κάδμιο, αναζητήστε μια παραλλαγή που χρησιμοποιεί φρίτα ή στέιν στη θέση τους. Το Glazecalc μπορεί να συγκρίνει τη χημεία της αρχικής συνταγής και της αντικατάστασης. Μετά δοκιμάστε το νέο υάλωμα.

Γάντια, δέρμα και μάτια

Δέρμα

Φοράτε γάντια με υγρό ή ξερό υάλωμα. Το Πανεπιστήμιο της Γιούτα λέει ότι «πρέπει να φοριούνται». Η HSE αναφέρει γάντια νιτριλίου για τον ψεκασμό. Καμία πηγή δεν σύγκρινε υλικά γαντιών, γι’ αυτό προτείνουμε νιτρίλιο για κάθε δουλειά με υαλώματα.
Οι προστατευτικές κρέμες δεν είναι γάντια. HSE: «Οι “προστατευτικές κρέμες” δεν είναι “υγρά γάντια”».
Η σκόνη πυριτικού και η δουλειά με νερό προκαλούν και οι δύο δερματίτιδα εξ επαφής (κόκκινο, πονεμένο, σκασμένο δέρμα), και από το σκασμένο δέρμα μπαίνουν τα υλικά. Πλένεστε με ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι, και βάζετε κρέμα μετά τη δουλειά.
Καλύπτετε τα κοψίματα. Οι ενώσεις του βαρίου, για παράδειγμα, δεν θεωρείται ότι περνούν από άθικτο δέρμα, μπορούν όμως να περάσουν από τραυματισμένο δέρμα.

Μάτια

Φοράτε γυαλιά ασφαλείας όταν τροχίζετε υαλωμένα κομμάτια. Τα προτείνουμε επίσης όταν αδειάζετε σκόνες.
Όταν κοιτάτε μέσα σε ζεστό καμίνι. Τα καμίνια εκπέμπουν υπέρυθρη ακτινοβολία (θερμότητα που δεν βλέπετε), που «μπορεί να προκαλέσει καταρράκτη». Οι συνιστώμενοι βαθμοί σκίασης για γυαλιά με φίλτρο υπερύθρων διαφέρουν: 1,7 έως 3,0 (Πανεπιστήμιο της Γιούτα) και 2,0 έως 5,0 (Πανεπιστήμιο του Κάλγκαρι). Ο βαθμός σκίασης 3 είναι μέσα και στα δύο εύρη. Επιλέξτε πιο σκούρα γυαλιά αν εμφανιστούν κηλίδες στην όρασή σας.

Πώς διαβάζετε ένα δελτίο δεδομένων ασφαλείας

Το δελτίο δεδομένων ασφαλείας (ΔΔΑ ή SDS, τα παλιότερα MSDS) είναι το έγγραφο του προμηθευτή για τη σύνθεση, τους κινδύνους και τον χειρισμό ενός προϊόντος. Κάθε πρώτη ύλη και κάθε έτοιμο υάλωμα του εμπορίου θα πρέπει να έχει ένα. Αναζητήστε το στη σελίδα του προϊόντος ή ζητήστε το από τον προμηθευτή. Έχει 16 τμήματα, και δύο μετράνε περισσότερο:

Τμήμα 2, Προσδιορισμός επικινδυνότητας: η ταξινόμηση, μια προειδοποιητική λέξη όπως «Κίνδυνος», εικονογράμματα (μικρά σύμβολα προειδοποίησης) και δηλώσεις επικινδυνότητας.
Τμήμα 8, Έλεγχος της έκθεσης/ατομική προστασία: οι οριακές τιμές έκθεσης, οι μηχανικοί έλεγχοι που χρειάζονται (εξαερισμός και απαγωγή) και ο εξοπλισμός προστασίας που χρειάζεται να φοράτε.

Τα εικονογράμματα και οι δηλώσεις επικινδυνότητας προέρχονται από το GHS (Παγκοσμίως Εναρμονισμένο Σύστημα), το διεθνές σύστημα για την επισήμανση των χημικών. Ο βόρακας, για παράδειγμα, φέρει το εικονόγραμμα κινδύνου για την υγεία GHS08, την προειδοποιητική λέξη «Κίνδυνος» και τη δήλωση επικινδυνότητας H360FD, «Μπορεί να βλάψει τη γονιμότητα. Μπορεί να βλάψει το έμβρυο». Από όσο γνωρίζουμε, τα ΔΔΑ στο Ηνωμένο Βασίλειο, στην ΕΕ, στην Αυστραλία και στη Νέα Ζηλανδία έχουν τα ίδια 16 τμήματα.

Ελέγξτε τη μορφή του πυριτικού. Η HSE προειδοποιεί ότι το κρυσταλλικό διοξείδιο του πυριτίου «μπορεί να αναγράφεται λανθασμένα ως “άμορφο διοξείδιο του πυριτίου”».
Το «δεν ταξινομείται» δεν σημαίνει «ακίνδυνο». Ένα έτοιμο υάλωμα χωρίς εικονογράμματα εξακολουθεί να βγάζει σκόνη πυριτικού όταν είναι ξερό.

Αυτός ο οδηγός συγκεντρώνει δημοσιευμένες συμβουλές, αλλά δεν αντικαθιστά το δελτίο δεδομένων ασφαλείας ενός υλικού, το εγχειρίδιο του καμινιού σας ή τους τοπικούς κανόνες. Όπου διαφέρουν από όσα διαβάζετε εδώ, ακολουθήστε εκείνα.

Επίσημες οδηγίες ανά περιοχή

Αυτές είναι οι πρωτογενείς πηγές που αξίζει περισσότερο να διαβάσετε. Οι περισσότερες είναι γραμμένες για χώρους εργασίας, αλλά οι συμβουλές τους ισχύουν καλά και για ένα εργαστήριο στο σπίτι.

ΗΠΑ: ο κανονισμός της OSHA για το πυριτικό (29 CFR 1910.1053) και οι συμβουλές της για όσους επιλέγουν να φορούν μάσκα προστασίας της αναπνοής, καθώς και η προειδοποίηση του NIOSH για την πυριτίαση.
Ηνωμένο Βασίλειο: τα φυλλάδια COSHH essentials της HSE για την κεραμική (COSHH: οι κανονισμοί Control of Substances Hazardous to Health, για τον έλεγχο των ουσιών που είναι επικίνδυνες για την υγεία), ιδίως το CR1 για την προετοιμασία υαλωμάτων και χρωμάτων και το CR5 για τον ψεκασμό τους, και τα βασικά της HSE για τη δοκιμή εφαρμογής.
Ευρωπαϊκή Ένωση: η οδηγία (ΕΕ) 2017/2398 ορίζει τη δεσμευτική οριακή τιμή για το πυριτικό. Η οριακή τιμή κάθε κράτους μέλους και ο εθνικός φορέας του για την ασφάλεια στην εργασία βρίσκονται παραπάνω, στις «Οριακές τιμές έκθεσης». Ο ECHA, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Χημικών Προϊόντων, δημοσιεύει ταξινομήσεις, όπως αυτές για τα βορικά άλατα.
Αυστραλία: οι σελίδες της Safe Work Australia για το κρυσταλλικό διοξείδιο του πυριτίου και την πυριτίαση.
Νέα Ζηλανδία: η WorkSafe New Zealand ορίζει τα πρότυπα έκθεσης στους χώρους εργασίας. Το ιστορικό του προτύπου για το πυριτικό του MBIE δίνει τις ημερομηνίες.
Καμίνια: ο οδηγός της Skutt για τον χώρο του καμινιού, το φυλλάδιο της Orton και της CCSA για τις αναθυμιάσεις του καμινιού, και πάνω από όλα το εγχειρίδιο του δικού σας καμινιού.